如何鉴别假牛肉 鉴别假牛肉方法有哪些
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1.看啊。真正的牛肉质地细腻，颜色为均匀的红色，肉质有光泽，肌肉的纤维呈乳白色。假牛肉质地粗糙，肉色不均，肌纤维无光泽。
2.气味。用鼻子闻一下。新鲜牛肉的气味是正常的肉味，没有刺鼻的气味。假牛肉会有怪味，不新鲜的肉会有腐臭味。
3、切：用手触摸肉的弹性和手感。真正的牛肉压下去后，弹性好，能恢复原状。肉摸起来又滑又嫩。半干牛肉摸起来不粘手，手感很好。真正的牛肉买回家后，切片牛肉用刀切过之后又大又有弹性。假牛肉压过之后，肉的韧性明显不强，无法恢复原貌。肉也厚，摸起来黏黏的，不舒服。假牛肉的切割弹性差，容易散。
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