鸡蛋清是胶体吗
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【鸡蛋清是胶体吗】蛋白是胶体。因为蛋清会产生丁达尔现象。胶体中有两种物质，一种是分散的，一种是连续的。一部分分散质由微小颗粒或液滴组成，直径为1-100nm的分散质为胶体。
蛋白
文章插图
蛋清，也被称为“蛋白质”或“蛋清”，是鸡蛋中蛋黄周围的透明液体部分。蛋清原本是单细胞卵子的细胞质，其目的是为发育中的胚胎提供营养。
蛋清可以补充营养，其中含有蛋白质、维生素A、维生素B、钙、磷、铁等微量元素和各种营养物质。
如果我们吃蛋清的时候觉得无味，可以适当的在蛋清上撒一点点食用盐，味道会好很多。
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