面粉没发酵好怎么补救
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面团打不开有什么补救措施？要想补救，首先要找出面团不开的原因。如果发酵粉太少，就需要加点发酵粉。如果外部环境温度过低，则需要调节环境温度。还有一个解决办法，就是在面团中间挖一个小洞，往里面倒点白酒，10分钟后面团就开了。我们来看看具体的补救措施。1.如果面团打不开，可能是泡打粉放的太少，或者是调泡打粉的时候方法不对。发酵粉的水温一定要控制好。如果太热，容易把酵母烧焦，起不到发酵的作用。太冷的水会降低酵母的活性，发酵的时间会变长。【面粉没发酵好怎么补救】2、外界环境温度过高或过低，温度过高容易把面粉烧焦，温度过低面粉很难起泡，最好保持在35度左右；3.制作面团大约需要两个小时。如果面团打不开，还可以加点温水或者白酒，这样会让面团更容易起泡。如果面团还是不开，不要扔掉。你可以用面团做饺子皮或者做点心。
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