绍兴特产：

1.绍兴黄酒

绍兴酒又称绍兴黄酒、绍兴老酒，是受国家地理标志保护的产品。指绍兴产黄酒的总称，绍兴名优特产，浙江名优特产酒。绍兴黄酒是中国黄酒的杰出代表，声誉卓著。南北朝时，黄酒被列为贡品。绍兴酒诱人芳香，琥珀色即橙色，透明清澈，色泽清亮，口感醇厚。分为元红酒、黄酒(又称花雕)酒、好酒酿酒、香雪酒四个品种。

2.越窑青瓷

越窑青瓷是中国古代最著名的青瓷窑系。它历史悠久，影响深远，深受人们的欣赏和青睐。它是中国传统制瓷工艺的瑰宝之一。越瓷的特点是胎骨薄，釉色均匀，釉色翠绿有光泽。越窑青瓷的烧制技术始于东汉至宋代，延续了一千多年。有10多道工序，从选土、拉坯、切坯、上釉到烧制，都是匠人多年积累的经验和手感。经国务院批准列入第三批国家级非物质文化遗产名录。

3.绍兴茴香豆

绍兴茴香豆不仅是绍兴著名的传统小吃，也是绍兴著名的特色小吃。它有着悠久的历史。连鲁迅先生也曾在《孔乙己》中描述孔乙己吃茴香豆，于是茴香豆在民间广为流传，成为绍兴最有特色的特色小吃。绍兴茴香豆以干蚕豆为原料，洗净，放入锅中，用水浸泡，大火煮十五分钟左右，至豆皮边缘鼓起，中间凹陷，再加入桂皮、茴香、酱油，文火煮十五分钟。熟茴香豆，豆肉熟而不烂，满嘴口水，香气浓郁，越吃越香。

4.绍兴腐乳

绍兴腐乳是绍兴著名的调味品。当地人叫它‘发霉的豆腐’，它也被称为‘素肉’。也是绍兴有名的特产。以优质大豆为原料，配以绍兴黄酒、红曲等辅料制成。绍兴腐乳块呈方形，有棱角。口感醇厚，细腻爽脆，色泽润泽，颗粒饱满。它的香味略像陈年老酒，但过于浓郁。味道咸鲜适口，质软即食。相传绍兴腐乳早在明代就随绍兴师爷走南闯北，到了清代，绍兴腐乳更是变成皇家贡品，闻名全国。

5.黑色干菜

黑干菜，又称干菜，曾是绍兴‘八大贡品’之一，是绍兴著名的农产品特产，也是外地游客在绍兴旅游时购买最多的土特产。绍兴的干菜，除了新昌做的干菜，大多用高脚菜。他们大多使用油浸冬菜和芥菜。新昌一般称之为‘干菜’，绍兴人称之为‘干菜’。黑干菜分为短干菜和长干菜。经过干燥和发酵后，干菜香味浓郁，味道鲜美。除了作为餐桌，还可以作为其他菜肴的辅料，美味独特。著名的绍兴菜'干菜焖肉'已被列入中国的菜单，并被评为十大著名的绍兴菜'中国美食'

6、上虞杜尔杨梅

上虞杜尔杨梅是浙江省十大杨梅之一。是上虞特产，国家农产品地理标志产品，绍兴名优特产水果。自南宋以来，上虞杜尔就是著名的杨梅之乡，有着悠久的栽培历史。1500多年前就有‘杨梅天下无双，知其味胜他处’的诗句。上虞杜尔生产的杨梅因其果大、色艳、质高、味美而独具特色。因其白玉色，c

8.绍兴香饼

绍兴香饼是浙江绍兴的特色传统糕点。始于清朝嘉庆初年，至今已有200多年的历史。它曾是清朝皇宫八大贡品之一，所以有‘北京香饼’的美誉，可见这种香饼有多有名。绍兴香饼好吃又甜，入口即化。它是由优质梗米磨成粉，加入丁香、砂仁、白芷、豆蔻、八角制成。纯正绍兴香饼黄而不焦，硬而不坚，酥而甜，具有解郁、和中、开胃、健脾的功效，深受消费者喜爱。

9.新昌大佛茶

新昌大佛茶，即新昌大佛龙井，属于绿茶，是绍兴新昌县的特产。是国家农产品地理标志产品，绍兴名优特产茶。大佛龙井历史悠久，原产地新昌地理环境优越，气候温和，四季分明。高山茶区雾天多，山上经常云雾缭绕，对茶树非常有利。生产出来的龙井，大佛，平整光滑，肥美挺拔，淡绿，色泽均匀。汤色杏绿色明亮，栗香味浓郁，滋味醇厚，为浙江龙井茶中之极品。

10.安昌香肠

安昌香肠是绍兴安昌古镇的著名土特产，因产于安昌镇而得名，也是绍兴著名的特色食品。安昌香肠的制作历史悠久，始于明朝嘉靖年间。香肠制作充满地方特色，全手工制作。生产工艺包括刮香肠、选料、切块、漂洗、腌制、灌肠和干燥。它的制作用料非常讲究，都是用最上等的瘦肉(后期的腿更好)和瘦肉做成的。它是将当地绍兴酒、手工酱油、糖混合，倒入薄如蝉翼的刮下的猪小肠内，分段结扎，晒干5-7天而成。香肠可以蒸熟后切片食用。香肠色泽光滑，瘦肉颗粒呈自然红色或枣红色。香肠香气浓郁，微甜，油而不腻，有特殊的色泽和口感，比火腿更好吃。安昌香肠已经成为外国游客的必买之物。