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生姜喜湿不耐旱，但根系较浅，吸水能力弱，很难利用深层土壤中的水分。所以要合理浇水，满足生姜生长的需要。因为生姜是浅根作物，既不耐旱也不耐涝，而且水分对生姜的影响很大，所以必须严格进行水分管理。

播种时要在脚底浇上水，使含水量好，保证生姜顺利出苗。之后，只要土壤不是很干，就不用浇水了。直到70%的幼苗出现才开始浇水。这种水要及时浇匀，浇完后必须再浇第二次水，防止土壤板结，影响出苗和生长。一般第一次浇水后2-3天浇第二次水，然后中耕，保持土壤水分。

苗期生长量小，需水量小。前期以小水量灌溉为宜。浇水后，土壤半干半湿时，可适当浅锄。水分也要均匀，干湿都会影响叶子的生长。苗期后期在夏季，土壤蒸发快，天气炎热，需要经常浇水，早晚浇水为宜。防止姜田积水。还要“渍水浇园”，用井水灌溉，倒水时禁止积水，以免姜片腐烂。

植物进入旺盛生长期后，生长量大，生长速度快，需水量大。为了满足旺盛生长对水分的要求，需要保持土壤湿润，一般每4-6天浇一次水。

采收前3-4天需浇一次水，一方面方便采收，采收时使姜块带些湿土，有利于窖内贮藏。

以下是生姜水管理的三个阶段：

1.萌芽期的水分管理

为了保证生姜顺利出苗，播种时一定要浇底水，通常出苗到七成左右才浇第一次水。但也要根据当地的土质和含水量灵活掌握。对于沙质土壤来说，保水性差，在干燥的天气里，虽然还没有出苗，但是土壤非常干燥。这种情况要酌情浇水。浇完这个水后，要经常保持土壤湿润，防止土壤表面板结，影响出苗。如果是保水性好的粘性土，七成左右出苗后就可以浇水了。

出苗后，应及时浇第一次水，不能过早或过晚。如果浇得太早，土壤表面容易板结，幼芽难以出土，容易造成出苗不均匀。如果浇得太晚，姜芽会干旱，芽尖容易干枯。

2.苗期水分管理：

苗期植株小，生长慢，不需要多少水分。但在苗期，对水分的要求比较严格，不需要水分。苗期前期，以小水量灌溉为宜。浇水后，在土壤干湿时进行浅锄，松土保墒，有利于提高地温，促进根系发育。苗期后期，正值酷暑季节，天气干热，土壤蒸发量大。因此，应适当增加浇水次数，经常保持土壤相对湿度在65% ~ 70%，既能防止土壤干旱，又能降低地温。夏天最好在早上或晚上浇水，不要在中午。此外，暴雨过后，要往水中倒水降温，及时排水，防止姜田积水，造成姜片腐烂。

在整个育苗期间，要注意均匀供水，不允许干或湿。如果供水不均，不仅江苗会矮，而且生长会受到抑制，新叶往往会扭曲而不展开，这就是t

生姜种植前期气温低，雨水多，影响生姜幼苗根系生长。为了防止姜田渍水和姜苗渍水，要做好田里的清沟排水工作，做到沟通雨停，有利于姜的生长。在幼苗生长后期，气温升高时，可用草、油菜壳、豆秸覆盖畦面，对减少土壤蒸发、防旱保墒有很好的效果。当江苗长到5-6片叶子时，早晚各浇一次水抗旱，使沟里的水保持2-3厘米深。夏秋长时间不下雨时，晚灌晨排，或晚灌，均可获得良好效果。

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