多肽和肽链的区别 多肽与肽链有什么区别
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多肽和肽链的区别在于性质、特征和氨基酸的数量。多肽是-氨基酸通过肽键连接形成的化合物，是蛋白质水解的中间产物。肽链是每两个氨基酸连接形成多个肽键，多个氨基酸连接形成多个肽键的链状结构。
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多肽具有广泛的溶解性。多肽不溶性的主要问题是二级结构的形成。除了最大的肽以外，所有的肽都会发生这种情况，尤其是具有多个疏水残基的肽。当两个氨基酸连接形成肽键时，就会脱离(或形成)一个水分子。也就是形成多少个肽键，就会去掉多少个水分子。那么一个肽链中含有多少个肽键，就会冒出多少个水分子。
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多肽通常由10~100个氨基酸分子脱水缩合而成。肽链包括二肽、三肽等。还包括多肽。
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国外已筛选出许多生长因子的模拟肽，如人促红细胞生成素、人血小板生成素、人生长激素、人神经生长因子、白细胞介素等。这些模拟肽的氨基酸序列与其对应的细胞因子的氨基酸序列不同，但具有细胞因子的活性，并具有分子量低的优势。【多肽和肽链的区别多肽与肽链有什么区别】
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