鸡蛋怎么吃营养最好
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鸡蛋的吃法多种多样，煮、蒸、煎、炸。就鸡蛋的吸收消化率而言，煮鸡蛋蒸鸡蛋100%，嫩煎蛋98%，炒鸡蛋97%，荷包蛋92.5%，煎蛋81.1%，生鸡蛋30-50%。煮鸡蛋和蒸鸡蛋的营养价值最高。
(母鸡的)蛋
文章插图
据分析，每100克鸡蛋含有12.58克蛋白质，主要是卵清蛋白和卵球蛋白，还含有人体必需的8种氨基酸。
蛋黄中含有丰富的卵磷脂、甾醇、蛋黄、钙、磷、铁、维生素A、维生素D、维生素B等营养成分。【鸡蛋怎么吃营养最好】鸡蛋富含优质蛋白质，每100克鸡蛋含13克蛋白质。两个鸡蛋中的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉中的蛋白质。
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