猪肝汤的做法
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猪肝汤的做法是：(1)猪肝洗净沥干后切成0.5厘米的块，嫩姜洗净切丝备用。(2)将猪肝片与1小勺盐混合，用清水浸泡30分钟，然后洗净沥干备用。(3)烧开一锅热水，猪肝片表面沾白粉，放入焯水中捞起备用。(4)烧开4杯水，加入姜丝、2茶匙盐、1/2茶匙糖一起煮。(5)加入猪肝片煮1分钟，然后立即关火。(6)出锅前撒上香油和米酒。
制作食材：猪肝250克。150克西红柿。猪油15克。味精3克。细盐4克。酱油10克。胡椒面1克。香油5克。少许葱花。
动物内脏功效：
动物内脏不仅是人们日常饮食中的美味佳肴，而且对治疗人体的某些疾病也有一定的药用价值。猪心：可治惊悸、心悸、怔忡、失眠。牛心：可治嗳气、惊悸、解郁、补心。羊心：可治焦虑、补气、祛邪、强身。猪胃：可治疲劳，健脾胃，补肾。牛胃：可治脾胃虚弱、气血不足。羊胃：能补虚健脾，治气血。猪肺：可治肺虚咳嗽咯血。牛肺：可治吐血、咯血。羊肺：治肺瘘咳嗽，补肺气。猪肝：可治肝气虚弱、夜盲症。猪肾：可治肾虚、腰痛、遗精、盗汗。猪肠：可治便血、痔疮、白肛。猪脾：可治脾胃虚热、消化不良。
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