想知道高山茶属于什么茶 我们可以先来看一下高山茶的起源
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1.高山茶花的名字叫先生，是台湾骊山的果农。他在骊山经营一个梨园，每年都给主席供货。业余时间从冰冻的屋顶引进茶苗，在海拔2500米的山区种茶。制作的茶叶在销售初期不知道如何命名。因其茶苗品种不同，均种植在高山上，故名“高山山茶”。因此，高山山茶的名称源于台湾省，台湾省的高山山茶多属于乌龙茶。
2.但之后，高山山茶逐渐成为海拔较高的山区所产茶叶的统称，不分茶种。高山茶是相对于平地茶而言的，以海拔区分，而通常所说的青、红、绿(乌龙茶)、黄、黑、白六种茶，则以制作工艺区分。哪里有高山，哪里就有高山茶，哪里就能产茶。高山茶用红茶工艺做的时候属于红茶，用绿茶工艺做的时候属于绿茶，用乌龙茶工艺做的时候属于乌龙茶。
3.高山山茶花的海拔目前尚无定论。一般认为，生长在海拔1000米以上茶园的茶叶就是高山茶。台湾省的上限是海拔2600米。高山茶具有浓郁的高山气味，通常被认为是高品质茶叶的象征。茶谚：“好茶来自高山。”所以，高山山茶不是某个地方产的茶，只是相对于平地茶的一个概念上的名词，但高山出好茶却是不争的事实。除台湾省外，西南茶区，包括四川、云南、贵州和西藏，都位于高原，这是中国最古老的茶区，也盛产高山茶。例如，产自贵州的顾青茶，也被称为“顾青贡茶”，据说是清朝时水西地区向宫廷呈献的物品。产于“中国高山生态有机茶之乡”纳雍县，海拔1800多米的独特地理位置决定了顾青茶叶无农药残留的有机品质，以其独特的品质和魅力深受人们喜爱。现在同样产自纳雍县的紫甲茶，已经成为纳雍绿茶的代名词。
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