燕窝碎怎么泡发 燕窝碎的泡发方法
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1、准备一个稍大的瓷盆或玻璃窝，注意，容器里不要有油渍。把燕窝放进去，然后倒入开水，直到所有的燕窝都不被盖住，让燕窝被水充分浸泡，充分吸水，直到水变凉。
2.倒掉冷水，按照方法1再次倒开水，直到水凉了。(这时候你会看到燕窝里混有一些燕毛和黑色杂质，可以用镊子挑出来。)
3、洗锅，不要油，水烧开，加入少许姜酒，放入燕窝，烧开。
4.再用清水煮一遍，燕窝就完成了。这个时候不要过冷水，把燕窝放在绿篱里，让它自然冷却。在保存膨大的燕窝时，可以将燕窝放入比其容量略大的容器中，最好是瓷制或不锈钢容器，不加水，用保鲜膜密封容器，放入冷冻室，需要时取出。
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