北京豆汁的功效与作用 北京豆汁介绍
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1.北京豆汁含有丰富的维生素C、粗纤维和糖类，具有清热解毒、健脾开胃、去燥的作用。豆浆热量低，能保护胃肠黏膜，减少胃酸分泌，促进肠道毒素的排泄。北京豆汁还能增强人体的抗病能力。喝豆汁可以预防血管痉挛，降低胆固醇，促进血液循环。早上起床后可以喝一杯豆汁，为身体补充能量。
2.北京豆汁是北京特有的食物。它是用绿豆磨成粉条或面粉制成的。取出淀粉后，将剩下的淡绿色和蓝色的汤发酵煮沸。据说早在乾隆时期，豆汁就已经传入皇室。
3.豆汁是北京特有的食物。它是用绿豆磨成粉条或面粉制成的。取出淀粉后，将剩下的淡绿色和蓝色的汤发酵煮沸。据说早在乾隆时期，豆汁就已经传入皇室。老北京有句话，不喝豆汁就成不了真正的北京人。因为豆浆的气味和味道是独特的，除非长时间接触，否则很难习惯。
4、喝豆汁是有讲究的，首先要很烫，偶尔咕嘟几泡热气最好，另外一定要配上切得很细的榨菜丝，淋上辣油，同时还要搭上两个“英比儿”，酸甜咸咸，红辣，占五味中的四味，再加上英比儿的酥香，绝配！
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