在白山黑水之间，长春是独立的。总的印象里，东北三省难分伯仲，大家的饮食习惯都一样，但除此之外，各地还是有很大的差异。

这一期，让我们一起走进长春，聊聊长春的10大美食！

长春美食排行榜前十名

这道菜也叫白肉酸菜血肠，也叫杀猪。在当地，过年杀猪后，要请亲戚朋友吃饭。这道菜是餐桌上不可或缺的一道菜，深受长春人的喜爱。尤其是冬天，这样的菜不来半斤白酒，忙了半天都不好意思！

第二道：雪衣豆沙

这道菜是吉林名菜，也算是饼。它历史悠久，所以来吉林的游客一定不能错过。伊雪豆瓣酱的制作方法很复杂，对控制温度和翻滚豆瓣酱的技巧要求极高。没有烹饪基础的朋友建议不要学这道菜。

第三道：鸡汤豆腐串

鸡汤和豆腐串是吉林的一道特色小吃，极其简单，就像吃关东煮一样。你需要切几千块，然后用牙签把卷好的几千块串起来。最后放入煮好的鸡架汤里炖几分钟即可出锅。吃的时候可以根据自己的喜好加辣酱！

第四道：清蒸白鱼

白鱼是松花江特有的鱼类，其中流经吉林段的白鱼最为鲜美。相传康熙曾尝过这道菜，吃后赞不绝口。这道菜在当地也很有名。蒸白鱼一般有两种方法。一个是喝白鱼汤，味道鲜美，一个是吃白鱼，细腻鲜嫩。

第五道：长春炒粉

这道菜在辽宁和吉林很受欢迎。比如大连叫炒红烧肉，吉林其他地方叫炒粉，但在长春，人们更喜欢叫炒粉。其实这个零食是用淀粉炒的。翻炒淀粉块使它们更美味。吃的时候加一碗芝麻酱，手里的串串很好吃！

第六道：长春酱肉

这道菜是长春的特色菜，需要肥瘦相间的五花肉。将肉洗净焯水后，放入准备好的酱油水中煨一小时左右，使酱香充分融入猪肉中。如果酱肉是夏天做的，需要熏制。熏出来的酱肉可以低温保存很多年！

第七道：长春熏肉大饼

长春腊肉馅饼是指& quot李连贵培根派& quot店在长春，而且其他腊肉派前面不允许长春这个词。李连贵咸肉馅饼在吉林省很有名。早在1997年，它被评为& quot中国著名小吃& quot而且是长春当地有名的小吃！

第八道：翡翠人参茅台鸡

看名字就知道这道菜不一般。你需要用一级老母鸡做主食，里面放人参。因为人参本身有土腥味，你需要用茅台酒去除人参的土腥味。三者融为一体，吃完就可以补！

第九道：长春蹄花丝

这道菜是用猪耳朵、猪皮和猪嘴做的。烹饪时需要用大铁锅炖。当它是半熟的时候，拿出来放在一个小袋子里。然后等完全熟了，把袋子扎紧，做成圆筒状。吃的时候切成细丝，简单冷却就是一道美味的开胃菜。

第十道：阿满招财猪手

猪手是长春人最爱吃的食物之一，长春地区制作的猪手也很多，但最著名的还是阿满幸运猪手。阿满幸运猪手色泽鲜亮，香入骨髓，炖煮而成，肥而不腻，让人心驰神往。阿满幸运猪手还被评为金牌旅游小吃，名气不小！