蒸馏法的原理
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蒸馏法的原理是指利用液体混合物中各组分挥发性的差异，使液体混合物部分汽化，然后使蒸气部分冷凝，从而分离出液体混合物中所含的组分。属于传质分离的单元操作。广泛应用于炼油、化工、轻工等领域。
水蒸气蒸馏是指将含有挥发性成分的植物原料与水共蒸馏，使挥发性成分与水蒸气一起蒸馏，通过冷凝分离挥发性成分的提取方法。该方法适用于提取挥发性的、可以用蒸汽蒸馏而不被破坏的、在水中稳定的、不溶于或不溶于水的植物活性成分。
水蒸气蒸馏是指将含有挥发性成分的药材粗粉或饮片浸泡后，直接加热蒸馏或引入水蒸气蒸馏，或在多功能中药提取罐中煎煮蒸馏，用水蒸气蒸馏带出药材中的挥发性成分，冷凝后收集蒸馏液，一般再次蒸馏以提高蒸馏液的纯度和浓度，最后收集一定体积的蒸馏液；但蒸馏次数不宜过多，以免挥发油中的某些成分氧化或分解。
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