剥好的生虾仁如何保鲜
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如何保持去皮生虾的新鲜方法1:
文章插图
将600克(1公斤)虾皮放入容器中，加入11.25克(3公斤)食用粉、4.5克(1公斤)味精、3.75克(1公斤)精盐、15克(4公斤)蛋白质、3.75克(1公斤)生粉，用手捞起。
方法二：
将600克鲜虾皮放入容器中，加入2个蛋清和5克精盐，用竹筷子朝一个方向搅拌，加入5克味精和50克湿淀粉，搅拌均匀，静置2-3小时，待虾涨起时，加入25克清油加盖，盖上保鲜膜，放入冷冻室保存。
方法三：【剥好的生虾仁如何保鲜】一定要拿一个盒子，里面放一些淡水，把虾快速冷冻起来，吃的时候再解冻，这样才能保持虾的鲜嫩口感。鲜虾要尽快食用，如果需要保存，一般可以放在冰箱的冷冻室里。但是要注意解冻的方法。
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