卖豆腐的是怎么保鲜的 豆腐怎样保鲜?
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1.盐水浸泡法：准备一个大碗，加入清水，然后将豆腐放入碗中，再将盐撒在豆腐上(按照豆腐500克和盐50的比例)。撒上盐后，不用搅拌，也不用取出。直接和碗一起放冰箱就行了，可以存放10天不变味。如果不放在冰箱里，这样储存的话，即使在炎热的夏天，也能保存3天不变味。
2、小苏打浸泡法：把豆腐放在一个大碗里，加水，然后放入豆腐，然后在豆腐上撒1勺小苏打(也不要搅拌，就让它浸泡)然后放入冰箱。它可以储存10天而不变质。如果不放在冰箱里，用这种方式保存，夏天可以保存3天不变味。
3、开水烫法：豆腐可以切成小块(不要切)，放入锅中，加水煮沸，煮1分钟后取出，冷却后放入冰箱，可以保存5天不变质。不放冰箱里，第二天即使天气热也不会坏。不煮，第二天就难吃了。
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