卖烤冷面用什么调料好 卖烤冷面用什么调料好呢
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1.糖醋汁是烤冷面不可或缺的，其烹饪需要各种配料的精确配比，才能衬托出酸、爽、鲜、甜、滑的口感。
2、韩式辣椒酱0克，番茄酱500克，绵白糖100克，盐10克，小麦淀粉20克，水50克。
3.将韩式辣椒酱、番茄酱、绵白糖、盐、清水倒入锅中烧开，小火焖5分钟，煮出辣椒酱和番茄酱的原汁原味。此时将小麦淀粉30克加入适量清水中搅拌成淀粉糊，慢慢倒入锅中勾芡至粘稠。
4、糖醋汁一定要当天做，否则容易酸败。
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