烤纸杯蛋糕用什么温度好 烤纸杯蛋糕的温度
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1.纸杯蛋糕烤箱的温度是180度着火180度着火。如果想颜色深一点，可以升火，鉴定熟度：烤8-10分钟后取出，有“吱、吱”的声音就用手掌轻轻按压蛋糕表面，或者用牙签戳一下，感觉牙签是干的还是湿的。
2、技巧：加面粉搅拌蛋糊和加蛋白搅拌时，不能往一个方向搅拌，会变硬。做纸杯蛋糕的时候，最好送去湿发泡。我这次送他们去硬发泡，太软了，容易缩水。如果可以，把蛋糕馅都挖出来。用勺子挖出来，然后从纸杯蛋糕中间吃它的馅料，再用勺子小心翼翼地从纸杯蛋糕顶部中间挖出来，让馅料露在外面。
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