卤味麻辣串怎么煮才好吃 卤味麻辣烫的做法
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1.材料准备：清水3.5kg，麻辣卤水串500 g，麻辣葱花串200 g，干红辣椒适量，干辣椒适量，葱姜片适量，配料自由准备。
2.拌锅过程：清水3.5kg加热至微开，倒入底料500g，单向搅拌融化，加入油，根据需要选择麻辣或葱白口味。
3.加入姜片和葱结，干辣椒，干辣椒(微辣、中辣、重辣可以用干辣椒的不同量来区分)。
4、卤味特色宋歌美食环节：拌锅底，直接做串串，或者腌制特定食材，如鸡翅、猪尾、鸭脚等。先腌后焯，再焯。
5、倒入食材(先泡水)，腌制煮熟，然后可以去掉单食，也可以一直泡着吃，边腌制边吃。
6.加入串串，和平时的烹饪方法一致。
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