玉菜扒排翅是哪个地方的菜
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玉菜焖翅是山东的一道菜。玉盘焖翅是一道美味的名菜，属于鲁菜。这道菜的鱼翅滑嫩可口，白菜软烂爽口，翅菜一起吃，别有一番风味。
玉菜扒排翅做法
1、大白菜心全部两半，四刀，放五成热油炒出水，捞出清汤加盐腌制五分钟收汤，捞出控水，放入大汤盘。
2.鱼翅(浇好水)和汤在笼里蒸透，汤倒出；勺子加花椒油，烧热，放入汤汁调味，放入排骨煨入味，淀粉勾芡，倒油，盖包菜。
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