烤箱烤蛋糕用什么发酵好 烤蛋糕用发酵吗
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1.蛋糕不需要发酵，只需要准备一定比例的低筋面粉、鸡蛋、牛奶、糖、玉米油，将这些调料放入容器中搅拌均匀即可。
2.将3-4个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋黄、糖30g、牛奶45ml、玉米油50ml、低筋面粉100g，搅拌均匀！然后打发蛋清，蛋清加40克糖，搅拌至蛋清碗倒置。接下来预热烤箱，将打好的蛋黄和蛋清放入容器中，然后在烤箱中烘烤一定时间。
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