烤鱼用什么鱼烤的好 烤鱼用什么鱼烤的好吃又简单
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1.烤鱼一般用草鱼、黑鱼、鲈鱼、清江鱼、巴沙鱼。烧烤最好选择新鲜、肉质好、鱼刺少的鱼，这样菜会更香更好吃。市场上常见的烤鱼有草鱼、鲤鱼、鲶鱼、清江鱼、鲢鱼、鲈鱼、鲢鱼、鲫鱼、湄公河鱼、黑鱼、鳜鱼、罗非鱼。
2.有些鱼因为肉质太硬，不适合做烤鱼，比如金鲳鱼、三文鱼。从杂食性和草食性鱼类的区分来看，我们更倾向于选择草食性鱼类，因为杂食性鱼类虽然体型大，生长快，但对生活水质要求低，耐缺氧，容易在污染严重的池塘中大量繁殖。比如鲶鱼，虽然刺少，但是肉质一般。
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