杏鲍菇的家常煮法 杏鲍菇的家常煮法大全
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1.材料：杏鲍菇400克、青椒20克、姜末3克、猪油15毫升、蚝油10毫升、水淀粉10毫升。
2.步骤：杏鲍菇洗净，切成粗细适中的小块，晾干备用；将青椒切成杏鲍菇大小的小块备用。
3.往锅里加水，煮沸。水烧开后，将切片的杏鲍菇倒入锅中。煮20秒后，取出杏鲍菇，迅速用冷水浸泡10秒，沥干水分备用。
4.锅烧热，将准备好的猪油放入锅中，大火融化猪油，加热至七成热。先将切好片的青红椒和姜末放入锅中炒香，再将沥干水分的杏鲍菇放入锅中继续翻炒半分钟。
5.锅中加入适量的盐和蚝油，最后加入水淀粉，勾成薄薄的一层，转中火继续煎20秒。
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