蛋挞可以蒸吗（蛋挞可以蒸吗做蛋挞可以用蒸的吗）
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蛋挞可以蒸。蛋挞一般都是用烤箱烤的，主要是烤出来的蛋挞味道好，制作方便。不过蛋挞也可以蒸着吃。蒸出来的蛋挞口感软糯，倾向于蛋糕，但是蒸出来的蛋挞没有烤出来的脆。
蛋挞是一种夹有蛋糊的西式馅饼。它诞生于20世纪20年代的广州，传到香港，名扬海外。被誉为广东点心“四大天王”之一。
做法是将饼皮放入小圆锅状的蛋糕模具中，然后倒入混合了糖和鸡蛋的蛋液，再放入烤箱；烤好的蛋挞外层是酥脆的挞皮，内层是甜黄色的凝固蛋糊。刚开始茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞就能成为一顿下午茶餐。中国香港特别行政区的很多餐厅也有蛋挞(小蛋挞)。
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