杭州猪肝面制作小技巧 杭州猪肝面制作技巧简介
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1.材料：大白菜、猪肝、姜、蒜、辣椒；先将大白菜、姜、蒜洗净切段备用。猪肝提前用盐水泡一个小时，然后用刀切成薄片。
2.然后烧热锅，倒入食用油加热，撒上姜、蒜、辣椒、葱炒香。
3.倒入猪肝，大火翻炒，加入适量料酒和酱油，翻炒至猪肝变色，然后倒掉，放入碗中备用。
4.油锅加热少许油，将大白菜炒至五六成熟，倒入碗中备用，然后在油锅中加入冷水烧开。
5.加入面条，炒猪肝片，大白菜。
6.面条煮熟前，撒上葱花，加调料调好味，关火。
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