生料酿酒发酵几天
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原料发酵七到八天。
原料酒发酵操作步骤：
1.将发酵桶清洗消毒，然后移至发酵间。
2.称取蓬莱米，用清水冲洗干净。
3.根据生米量，按比例加入3倍的水，加入一定比例的清水和生曲。
4.加入配料后，充分搅拌均匀，使料液曲夹心或块状出现。配料的温度保持在28至33摄氏度的范围内。【生料酿酒发酵几天】5号。然后用绳子封住桶口，防止异物侵入。
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