泡椒鳕鱼怎么做 泡椒鳕鱼的材料和做法步骤
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【泡椒鳕鱼怎么做泡椒鳕鱼的材料和做法步骤】腌鳕鱼是中国东北的一道名菜。它是以新鲜鳕鱼为主要原料，配以泡椒等调料制成的。做出来后又酸又辣，肉又嫩又好吃。很多人吃了之后久久不能忘怀。那我们该怎么处理这条腌鳕鱼呢？想学的可以看我具体介绍的腌鳕鱼的做法。相信你看完之后会学到的。
文章插图
腌鳕鱼怎么做？腌鳕鱼的原料。
通常用泡椒做鳕鱼，需要准备1500克鳕鱼，泡椒、蒜、姜、米醋等一些调料，白糖、酱油，最后还需要准备豆瓣酱和辣椒、大葱、料酒、鸡粉。
腌鳕鱼的步骤
1.将准备好的鳕鱼用清水洗净，切成两三厘米厚的段，然后加入料酒、胡椒粉、食用盐腌制。腌制时间应该在半小时左右。
2.大葱去皮洗净，切段，生姜洗净切成姜丝。大蒜去皮后，用刀拍平。锅中加入食用油，大火加热。
3.将准备好的豆瓣酱和泡椒、椒圈、干辣椒全部放入锅中，炒香后加入酱油搅拌均匀，再加入适量水烧开。
4.煮开后，将鳕鱼放入锅中，加入食用盐、白糖、食醋等调料，大火煮开，再用小火慢烧20分钟，使汤汁浓缩，最后加入鸡粉调味即可。拿出来放在碗里。
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