蒸鸡蛋拿什么蒸比较好（拿小铁盆比较好）
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蒸鸡蛋拿什么蒸比较好
蒸蛋用小铁盆比较好。将鸡蛋打入小碗，加入少许盐和味精，用筷子打匀。然后一边加水一边继续用筷子搅拌。
水优选是过夜热水或温开水。喜欢吃硬的可以少加水，喜欢吃软的可以多加水。
一定要搅拌好，用小勺撇去浮沫。
切一些葱花撒在上面，或者留着，然后上锅蒸。
煮的时候加入酱油和香油，就可以享用了。
如果怕煮过头，最好在小盆上扣一个盘子。不会有蜂窝。
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