生产方法：

饺子馅的调味：新鲜猪肉要用少许味精、糖、酒、盐、酱油混合反复揉搓，直到调料渗透到猪肉里，再包装。

粽子的捆扎：豆沙粽子不要捆得太紧，以防米粒挤入豆沙中。如果没有煮透，就会被夹住。咸肉饺子如果用的是肥猪肉，不要扎紧，松紧适度。如果用瘦肉，要扎紧，因为瘦肉煮熟后会收缩，水饺的肥汁会漏到水里，不能保持水饺的肥糯。

煮粽子：将粽子用水煮开后再放下。用水浸泡粽子表面，大火煮3小时左右。煮粽子的过程中不要加生水。需要注意的是，勾水粽子不能和其他粽子一起煮。熟了就拿出来。吃的时候打开粽子的叶子，粽子又香又香。油而不腻，糯而不粘，咸中带甜，香嫩可口。

粽子的选材：不同地区不同地方包粽子的叶子也不一样。南方多采用带竹叶或芦苇叶的竹子。在中国海南岛，一种岭南特有的植物“柊叶”也被用作包粽子的叶子，它的形状通常是三角形、金字塔形或正方形。在中原，包粽子的叶子多为槲寄生叶，呈长方体。

其他做法

粽子除了加热，还有各种吃法，比如：

秘方1刨冰好吃的粽子：原料：粽子、冰块、红豆沙。做法：将粽子煮熟，放入透明板中冷却。等粽子完全凉透后，用刨冰机把冰块刨成冰花铺在凉透的粽子上，然后在冰沙上抹点豆沙，甚至倒点自己喜欢的果汁。

秘方2烤胡萝卜粽子：配料：粽子、玉米、胡萝卜、橄榄油、盐、韩式辣椒酱、芝士。做法：胡萝卜丁、玉米先焯水后加入少许盐和橄榄油；加入适量韩式辣椒酱拌匀，倒入2/3量的铁盒中；将粽子切成小块，均匀铺在玉米和胡萝卜丁上；将奶酪切片，撒在上面，放入烤箱，烤20分钟，然后取出。

粽子

粽子，一种用粽子叶包裹糯米制成的蒸制食品，是中国传统节日食品之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，流传甚广。端午节吃粽子的习俗在中国已经流行了几千年，并传播到韩国、日本和东南亚国家。粽子，俗称粽子，主要由糯米和馅料制成，外面包裹箬叶(或柊叶、竹叶等。)并有各种形状，主要是尖形和四边形。粽子历史悠久，最初是作为祭奠祖先和神灵的贡品。南北叫法不同。北方产小米，糯米做粽子，有棱角。古代北方称之为‘角粟’。由于各地饮食习惯不同，粽子形成了南北风味；从味道上来说，粽子可以分为咸粽子和甜粽子。