脆皮花生怎么做？
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1.配料：花生。
2.辅料：鸡蛋。
3.调料：盐、味精、五香粉、辣椒粉、生粉。
4.花生加入盐、少许水和蛋清，放入生粉中包裹均匀。油烧至四成热时，放入花生米，用小火煎至表皮定型，然后关火，放几分钟，再煎至酥脆。
5.炒锅内放入适量盐翻炒，加入五香粉和辣椒粉，翻炒均匀，加入味精拌匀，然后倒入炒好的花生拌匀。
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