做蛋糕用什么油 做蛋糕用什么油比较好
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蛋糕用色拉油。色拉油是经过脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的一种高级食用植物油。主要用作凉拌或沙司的原料油和调味料。色拉油呈淡黄色，清澈透明，无臭，口感好。加入面粉会让面粉的口感更细腻，所以更适合做蛋糕。
色拉油蛋糕的制作方法：
1.首先，把鸡蛋、蛋黄和蛋白分开。这是蛋白、蛋黄和糖。
2.将蛋白打匀，在打匀过程中分三次加入2克塔塔粉和60克糖。
3、蛋黄糊的做法：将蛋黄和另外60克糖搅拌，加入50克色拉油(我放了花生油)，50克牛奶，搅拌均匀，然后让面粉过筛，过筛后搅拌均匀，做成蛋黄糊。
4.蛋黄糊和打发的蛋清一起搅拌，打发的蛋清要搅拌三次。
5.搅拌好后，放入8寸的蛋糕打磨机中摇几下，再放入烤箱。目的消泡。
6180度进入烤箱底部。它将在35分钟内被烘烤。烤好后放入烤架中冷却，然后捏住模具，蛋糕胚就做好了。(这是奇峰饼体)
7.装饰花：先切蛋糕。
8.中间铺上带水果(猕猴桃)的鲜奶油。
9.在表面涂上奶油。
10.最后上面的装饰会发挥自己的想象力。
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