客家肉丸怎么做才有弹性
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各位好，很多人还不知道怎么做客家丸子有弹性。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
1.葱姜用料理机打成汁，肉打成肉末，一半葱姜汁，蛋液，淀粉，料酒打成肉末，搅打。
2.肉末略浓时，加入剩余的葱姜汁、盐、胡椒粉、味精，继续朝一个方向搅拌。
3.把肉搅成很粘的样子。筷子很难搅拌。当你举起筷子时，有吸力，肉随着举起的筷子一起跑。这种肉很结实。
4.做丸子的时候，加入淀粉和蛋液，一直往一个方向打。肉馅浓的时候，做出来的丸子有弹性。
以上解释了客家丸子是如何做得有弹性的。
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