青菜的营养价值及功效
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1.绿色蔬菜的招牌营养成分和营养价值堪称各类蔬菜中的佼佼者。绿色蔬菜富含维生素、蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯等矿物质。据专家测定，青菜中所含的维生素C是大白菜的3倍以上。
2.大白菜(BrassicachinensisL.)是十字花科一年生或二年生草本植物，高70cm，无毛，根粗而硬，基叶坚实、深绿色且有光泽，有或无窄边；总状花序顶生，圆锥形；花浅黄，薄花梗，等长于或短于花；萼片长圆形，白色或黄色；花瓣长圆形，顶端钝，有叶脉和角线，果实花瓣有明显的中脉和网状侧脉；喙尖细，种子呈球形，紫褐色，有蜂窝状纹路。它在四月开花，五月结果。
3.青菜功效:降血脂、通便、解毒、消肿。
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