爆炒羊肉片 爆炒羊肉片怎么做好吃又嫩
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1.材料：羊肉300g、洋葱半个、大蒜3瓣、葱花适量、酱油、白醋、糖、盐、味精。
2.羊后腿肉去筋膜，洗净，切成薄片，加少许盐和料酒拌匀。
3.将洋葱的老皮剥掉，用清水洗净，切成小块。
4.将酱油、白醋、糖、盐、味精、水淀粉放入小碗中调成酱。
5.将网锅放在火上，加入植物油烧至七成热。加入羊肉片滑透，倒入漏勺沥干油。
6.炒锅烧热，加入适量底油，放入葱段翻炒片刻。
7.加入葱花、蒜片、羊肉片，烹入料酒，倒入调味汁翻炒均匀，倒入香油，即可食用。
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