银杏多少钱一斤？鲜银杏的价格大概是5元3 ~ 1斤，50元10 ~ 1斤。不同的产地，不同的品牌，不同的包装，不同的地方都会影响银杏的价格。但目前影响银杏价格的因素主要有两个，一个是银杏的品质，一个是银杏的供应量。比如在银杏的产地，它的价格自然会比别的地方便宜，这就是市场规律说的。

银杏有什么好处？1.提高免疫力：银杏中含有抗血小板活化因子，能防止血液凝集，改善血液循环，防止血栓形成，而黄酮类化合物能扩张血管，清除自由基，防止动脉硬化和心肌梗塞，提高人体免疫力。

2、抗衰老：银杏富含维生素C、核黄素、胡萝卜素等。所以能抗氧化，保护细胞的完整性，有延缓衰老的作用。

3、保护肝脏：银杏可保护肝脏，减少心律失常，防止过敏反应中致命的支气管收缩，还可用于处理哮喘、移植排斥、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。

4、美容：银杏具有抗氧化作用，能清除体内自由基。所含的黄酮类物质可以阻止色素在真皮的形成和沉积，达到美白和预防色素沉着的效果。

5.抑菌杀菌：银杏中所含的银杏酸和银杏酚具有抑菌杀菌作用，可用于治疗呼吸道感染性疾病。水浸剂对多种真菌有不同程度的抑制作用，可止痒、治癣。

银杏有哪些禁忌？1.儿童不宜吃银杏：儿童吃银杏容易中毒，年龄越小越容易中毒，中毒越严重。2岁以下儿童不宜食用银杏，中毒剂量为5 ~ 50。中毒发生在食用银杏后1 ~ 12小时内。

2、孕妇不宜多吃白果：白果含有少量氢氰酸，有毒。孕妇多吃银杏对腹中胎儿有一定影响，但少吃是可以的。

3、过敏体质的人不宜食用：有的人大量食用银杏后出现全身过敏，有一粒小豌豆。还有人听说银杏有美容作用，用银杏汁擦脸会造成面部烧伤疼痛。在这种情况下，他们应该及时去医院。

4、不宜长期食用：银杏叶对慢性哮喘、遗尿症有治疗作用，但普通人长期服用银杏叶会影响人体气血的疏通和活化功能。

5、白果不能生吃：白果不能生吃，煮熟后更不要吃。而且银杏所含的绿芽毒性最大，平时吃的时候一定要去掉。

银杏的吃法1。银杏烧鸡

【材料】新母鸡1只，白果250克，绍兴酒30克，姜片15克，盐10克。

【做法】将鸡宰杀，去毛去内脏，用清水洗净。将鸡的背部用刀切开，放入锅内用冷水焯至沸腾，取出，用清水洗净，去血渣备用。(2)将白果的外壳敲开，将外壳放入开水锅中，稍微取出，剥去外壳，洗净。(3)将整只嫩母鸡放入锅中，加水，放入姜片和绍兴酒，盖上锅盖煮30分钟左右，至鸡肉半熟，汤汁粘稠，再倒入大砂锅中，放入白果和盐，盖上锅盖煮15分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁粘稠。

2.银杏牛肉

【材料】牛肉750克、葱50克、白果250克、姜50克、酱油50克、糖20克、淀粉10克、味精3克、精盐3克、大豆油40克。

【做法】将牛肉洗净，切成4厘米见方的块。将白果去皮，用油稍微撇去果仁，捞出，放入开水中，用布擦掉嫩皮。炒锅烧热，放少许油。加入10克白糖，翻炒至变红，再加入牛肉块翻炒片刻。当糖色和肉块翻炒均匀后，加入开水，最好没有牛肉。同时加入白果仁、白糖10克、葱段、姜片，大火烧开后用小火煨至软烂。(4)葱姜捞起，用清水调淀粉，倒入炒锅，勾芡，捞出。