酱油炒肉片的家常做法 酱油炒肉片的家常做法视频
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1.将除白酒外的调料混合，煮沸，放凉后倒入白酒；
2.将带皮的猪后腿切成2.5厘米宽的条。浸泡在凉的调料汁中，可以是砂锅、碗，也可以是陶瓷、不锈钢锅，但千万不要用铝锅；
3.密封腌制2天后，皮色、瘦肉色暗红，捞出；
4.用粗绳穿好肉条，挂在通风阴凉处7天左右，直到肉出油；
5.食用时蒸20分钟，冷却后切片。
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