农村常说：天上龙肉，地下驴肉，龙肉说的是什么肉？

在这个科技发达，人民生活水平普遍提高的社会。人们不希望像以前那样在食物上如此贫穷，许多家庭对他们吃的食物也有各种各样的讲究。每顿饭都吃肉，这个以前看似遥不可及的梦想，已经逐渐实现。

猪肉、牛羊肉也是各种宴席餐桌上的常客，但现在猪肉价格大幅上涨。不知道读者是不是比以前吃的少了？

这些肉是贪吃的孩子最爱吃的东西，很多孩子也是吃肉不吃菜，这也让很多家长非常头疼。但是关于吃肉，有一种说法叫做& quot天上的龙肉，地下的驴肉& quot。不知道读者有没有听说过。

我们都熟悉驴肉。烧驴肉是非常有名的小吃，相信很多读者也体验过烧驴肉的味道。那驴肉真的那么好吃吗？真的能和龙肉比吗？

当然，这也是夸大其词。龙是我们神话中独特的生物。用它来衬托驴肉，也是对其味道鲜美的一种褒奖，推崇备至。驴肉不光在口感方面比寻常的猪肉牛肉好，而且在营养方面，像是人体必需的八种氨基酸的含量都要比猪肉牛肉高很多。

可以说驴肉好吃又有营养。古代医书中也有记载，驴肉是治疗劳损、头晕、心烦的良药。怎么样？现在驴肉比龙肉更有资本。

龙肉是最美味的，因为龙在人们心中的地位非常高。所谓爱屋及乌，龙上的东西基本都是各个领域里最好的。不管龙是否真的存在，那只是人们对龙的敬畏。就算有龙，也不可能有人用它来做菜。

天上的龙肉，这半句俗语是用来衬托下半句驴肉的。真的这么简单吗？真的只有衬托后半段的简单功能吗？

答案当然是否定的，这半句话里的龙肉真的存在。当然，肯定不是传说中的龙。那条大龙是吓不死人的。谁有心情吃饭？那么这条龙是什么？边肖在撒谎吗？算了，别卖关子了。

就这句谚语来说，里面的龙肉指的是飞禽的肉，飞禽是中国非常珍惜的动物。这个名字听起来很吓人，但实际上是老百姓叫的。因为龙的脖子像龙骨，鸟的爪子像非洲爪，所以有这样一个绰号。

其实它的学名是榛鸡，是国家二级保护动物，主要分布在长白山、新疆阿尔泰山以及东北的大兴安岭、小兴安岭附近。

这种动物看起来像鸽子。过去人们用它做饭，通常用来做汤，只放一点盐调味。这样做出来的汤色泽鲜艳，味道就更不用说了，那叫好吃。

有多好吃？清朝乾隆年间，飞龙鸟被列为皇室贡品，乾隆皇帝喜爱。皇帝什么都没吃过，尝过天下美食的皇帝都说好吃。能好吃吗？

而且，还有很多关于飞龙鸟的传说。比如飞龙鸟被认为是西王母的仆人等等。

但目前飞龙鸟的数量也非常稀少，已经被国家保护，不能当菜吃。广大吃货在这一天是没有机会品尝龙肉的。

天上龙肉的说法真的不是虚构的。古人没有骗我们。驴肉好吃，这是大家公认的。这句谚语中，驴肉不如龙肉，但无法亲身体验。

龙肉有多好吃，大家只能在脑海中想象，但不要为了吃而挑战国家的实力。

俗语可信，却也不可全信，这就是一种传统文化。中华文明拥有数千年历史，一些规矩和文化并不见得适合现代。正所谓去其糟粕，取其精华。所以俗语不是迷信，只是在听到这些话的时候，多一些思考。

参考资料：

张喜燕主编《俗语小辞典》

江涛主编《老话说得好：不可不知的民谚俗语》

文端正主编《俗语大词典》