香辣牛蛙火锅的做法
简介：关于香辣牛蛙火锅的做法的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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各位好，很多人还不知道麻辣牛蛙火锅的做法。下面是小编整理的关于该内容的详细的解释。现在让我们来看看！
材料:牛蛙400克、蒜苔80克、洋葱80克、生菜80克。
辅料:油60毫升，料酒30毫升，盐2克，蒜片4瓣，姜4片，干辣椒8个，八角4个，剁椒1汤匙，玉米淀粉1汤匙，豆瓣酱1汤匙，豆豉1汤匙，葱花少许。
操作步骤:
1.牛蛙洗净，剁成大块，用盐、料酒、姜片、蒜片腌制一小时；
2.准备调料；
3、生菜去皮，洗净切条；
4、葱切片，蒜苔切段；
5.之后倒掉腌制的水，用生粉包裹；
6.热锅倒油，油温5分热；
7.放入牛蛙炸至表面生，再捞起控油；
8.留下底油，先放入姜片和蒜片炒香，再倒入豆瓣酱和豆豉；
9.转小火炒香，然后倒入八角和干辣椒翻炒均匀；
10.翻炒出香味，倒入小葱、蒜苔、生菜；
11.将牛蛙翻炒均匀，加入适量开水；
12.加入剁碎的胡椒，让火一直烧到汁液流干。
以上解释了麻辣牛蛙火锅的做法。
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