老枞水仙属于什么茶(不可重复的味道)
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在岩茶的海洋里，除了肉桂，最受欢迎的应该是三大宗师之一的——水仙。
而水仙的进阶版，便是让大多数茶友们爱不释手的老枞。
老枞不仅有时间的味道，还是一种人们可以咀嚼的茶。
老枞的香气主要分为两种：工艺香和山香。
老枞树的原味，是时间和自然的味道。
老枞水仙的山香是最好最贴切的形容词，就是木头的味道，就是时间的味道也是大自然的味道。
人们平时说得最多的苔藓味和冷杉香。
其实在复习中，属于一种杂香。
是一种工艺香，师傅高超的技术才能做出。
现在我们来探究一下老枞的味道是怎么来的。
老枞是什么
老枞，顾名思义，是有一定树龄的老树。而要成为老枞水仙，有两个严格的条件：
1：树龄达到60年以上（原有标准是80年，茶科所现在已放低年限）
2：未经任何修剪过的茶树
水仙是小树型，晚生品种，大叶茶树。
正是这种特殊的品种特性，使得水仙茶的生长能力略强于其他茶类。
能在恶劣环境下长期生存。
也正是因为这种不同的特性，武夷老杉中水仙花的比例比较大。
当然，也有一些老冷杉外来物种和老冷杉肉桂等等。
老枞水仙
俗话说，& quot酒精比不上水仙花，肉桂比不上香味。"我们也可以从水仙的名字来理解，它就像一个温柔的女人。
让饮茶者体会到水仙与其他茶不同的美。
水仙茶汤口感细腻柔和，吃起来有嚼劲，粘度高。香气纯正单一，不会夹杂不同的味道。
精简来说可以总结为：“香气醇正、滋味醇厚”
具有& quot醇厚的香气和醇厚的味道& quot经过多年的变化，已经变成老枞树水仙了。
在& quot醇厚的香气和醇厚的味道& quot添加了其他新植物中没有的木质味。
老枞树水仙的木质气味是多年积累的老树的气味。
是其他地区的古树所没有的特殊的岩骨花香，是武夷山自然风景区小气候锻造出来的木质香和木质味。
老枞水仙茶汤的骨感也比普通茶品更强，口感更细腻柔和。
这是老树的魅力，也是老枞树水仙的别样美。
这些味道和工艺一起融会贯通，成为了茶友们无法割舍的老枞水仙的味道。
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