做鸭炖肉好吃的步骤有哪些？
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1.以竹笋和香菇为佳，竹笋切段；小青菜和香菇洗净；生姜和培根切片。
2.老鸭洗净，用镊子将皮毛清理干净，放入有冷水的锅中，加入适量姜片和料酒焯水3分钟，然后用冷水冲去浮沫。
3.在砂锅中加入煮熟的鸭子、竹笋、姜片、料酒、2勺盐和适量的水。大火煮开后，转中火炖一个半小时左右。
4.用筷子戳鸭子。戳的时候加入蘑菇和培根继续炖15分钟。这个时候可以加点纯牛奶。汤会更白，味道更好。
5.加入枸杞和味精继续炖3分钟入味。如果不够咸，可以加点盐。
6.关火，把青菜放在沸腾的汤里，就可以了。
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