如何做一条简单又好吃的小鲤鱼？
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1.将杀好的鱼清洗干净，然后在鱼背上割两个3cm的口子，再撒上精盐料酒腌制备用。同时将准备好的调料全部放入酱汁中备用；
2.在刀口上撒上湿淀粉，然后放入七成热油中炸至表皮变硬，再用文火蘸炸三分钟，再用猛火炸至金黄色，出锅，用手将鱼捏松。这时候把葱姜蒜放入锅中炒香，然后倒入合适的酱料。起泡时，用炸鱼的沸油冲入酱汁，快速略炒，然后快速浇在鱼上即可食用。
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