如何做出正宗的鸡肉？如何做出正宗的鸡肉？
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1.准备食材。
2.处理鸡肉(切掉鸡爪，去除内脏，清理油脂)。
3.将鸡肉洗净(用手轻轻搓掉鸡肉上的毛和脏东西)。
4.洗干净，切成小块。
5.将水烧开，将鸡肉放入锅中焯一下，加入一些酒(两汤匙)和盐(半汤匙)。
6.水开了，拿起来。
7.在水中冲洗。
8.锅加热至八成热，放两片姜，倒油(一汤匙)，倒入鸡块。
9.翻炒，倒入酒(两勺)翻炒。
10.补充水分，不吃鸡肉面。
11.将水烧开，小火炖8分钟。
12.当汤剩下一半时，加入盐、味精和胡椒粉。
13.安装光盘。
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