水吉扁肉怎么做好吃
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各位好，很多人还不知道如何吃好水记扁肉。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
做法如下:
1.去除腿肉筋膜，沿肉纤维切成大块或条状，放在木墩上用木锤敲打。
2.打至烂如棉，粘如糊，再适时加入小苏打水、盐、味精，用筷子搅拌成糊状。
3、扁食的皮是用面粉和一点碱水做的，做成薄皮。每片切成边长约7厘米的正方形。每块扁肉只有龙眼大小，包裹成精致的蝴蝶形状。
4、猪骨扁肉汤在温火下，将扁肉放入清水锅中煮沸，待扁肉浮起，用小栅栏捞起，放入碗中。
5.放入碗中，加入酱油、鲜猪油、味精等佐料，冲入沸汤，撒上香葱即可食用。
以上解释了如何吃好水记扁肉。
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