鲜菇炖鸡的常见做法 鲜菇炖鸡的常见做法简介
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1.鸡肉洗净，晾干，切块。
2.香菇用水冲洗干净，用温水浸泡。
3.姜切片，葱切段，红辣椒切菱形，泡好的香菇去蒂，流水搓洗干净，香菇泡水过滤备用。
4.往锅里倒一点油。油热后，下鸡块翻炒。
5.将姜、葱、干辣椒和八角一起炒至变色。
6、加入生抽、老抽翻炒上色，再加入少许料酒、糖、盐调味。
7.倒入过滤后的香菇水，至鸡块全部淹没约2CM。大火烧开后，用中小火炖。等肉8分熟左右，加入香菇一起炖。
8.继续炖至汤汁浓缩，加入红辣椒和小葱，拌匀即可食用。
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