回锅肉怎么做不油腻又好吃窍门
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各位好。下面给大家分享一下如何做出不油腻又好吃的川味猪肉的小技巧。很多人还不知道。下面是小编整理的关于该内容的详细的解释。现在让我们来看看！
如何做不油腻又好吃的川味猪肉？喜欢油腻的，一般用好的五花肉，但是吃了容易长肉。这道菜用的是带皮的背肉。
为了避免油腻，这道菜只选择带皮的后腿肉，配菜是娃娃菜。
将肉放入冷水中，煮20分钟左右，煮熟后稍凉，切片备用，切成长条备用，这样味道更好。
炒锅放油，倒入切好的肉，中火翻炒片刻，
如果喜欢吃硬的，可以把肉炒一会儿，然后放入郫县豆瓣酱，炒到香，再加入酱油上色。
然后放入切好的娃娃菜，翻炒至熟，加盐、少许糖、鸡精调味，最后放入蒜末或青蒜。
最后菜端上来了，是不是很开胃！这道家常川味猪肉，食材简单，配菜可以根据家庭爱好随意搭配。
以上解释了如何让煮出来的猪肉不油腻，又好吃。
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